Vou então explicar de uma maneira simples: o granizo ocorre quando em grandes nuvens de desenvolvimento vertical pequenos cristais de gelo são levados para o topo da nuvem e aí devido ás baixas temperaturas esses cristais aumentam de tamanho e atingem o solo caso esteja algum frio ( não é necessário temperaturas negativas nem perto do zero).
Já a neve envolve outro processo, pois nem é necessário serem grandes nuvens para ocorrer.
A neve forma-se quando devido ás baixas temperaturas na superfície o vapor de água contido nas nuvens sofre um lento processo de sublimação , daí que é necessário temperaturas mesmo muito baixas pois é um processo complexo que envolve a passagem do estado gasoso para o estado sólido , sem passar pelo líquido.
GRANIZO
LIQUIDO ----------------- SÓLIDO
NEVE
GASOSO-----------------SÓLIDO